6 стол по певзнеру

Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы. Температура пищи обычная. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:. Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные окрошка, свекольник , молочные, фруктовые.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебная диета №6

Подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из мочевой кислоты уратурия , мочекислый диатез, оксалурия, цистинурия. Нормализация обмена веществ пуринов , снижение образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону, а также нормализация всех функций кишечника.

Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевых путей ; Лечебное питание при заболеваниях суставов. Диета с резким ограничением продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту, хлорид натрия, и увеличением количества ощелачивающих продуктов молоко, овощи, плоды и свободной жидкости, с небольшим ограничением белков и жиров.

Кулинарная обработка обычная. Исключение составляет кулинарная обработка мяса, птицы и рыбы, которая заключается в обязательном предварительном отваривании. После отваривания мясо, птицу, рыбу можно использовать для приготовления различных блюд тушеных, запеченных, жареных , рубленых изделий. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах. В рацион мясные и рыбные блюда включают не чаще 2—3 раз в неделю.

Кусочек мяса не должен быть более г. Рыбы допускается употреблять до г. Режим питания при данной диете дробный, раз в день, в промежутках и натощак обязательно дополнительно принимать жидкость. Температура пищи обычная. При подагре рекомендуется раз в неделю проводить разгрузочные дни — творожные, кефирные, молочные и фруктовые.

При проведении разгрузочных дней больной должен получать не менее 2,5 л жидкости в день, если нет противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы. Голодание уже в первые дни приводит к резкому повышению содержания мочевой кислоты в крови с последующим возникновением приступа подагры. Белков г, жиров г, углеводов г; калорийность ккал; ретинола 0,5 мг, каротина 7 мг, тиамина 1,5 мг, рибофлавина 2 мг, никотиновой кислоты 15 мг, аскорбиновой кислоты мг; натрия 4 г, калия 3,5 г, кальция 0,75 г, фосфора 1,3 г, магния 0,45 г, железа 0, г.

Поваренная соль употребляется в несколько сниженном количестве. В суточный рацион должны входить продукты, бедные пуринами: овощи и фрукты, мед, молоко, яйца, сало, сахар, варенье, крупы. Необходимо применять повышенное количество жидкости, лучше, если она будет поступать в виде натуральных соков. При подагре рекомендуется включить в свой рацион следующие фрукты и ягоды: бруснику, вишню, землянику, красную и черную смородину, яблоки.

Фрукты и ягоды необходимо есть два раза в день, утром и вечером, за 40—60 мин до еды или через 2—3 ч после еды. Очень полезен брусничный чай. Для этого надо 1 ст. Пить по 1 ст. В народной медицине издревле для лечения подагры применяли следующий сбор: взять цветки бузины черной, липовый цвет, траву зверобоя, цветки ромашки — по 1 ст.

Смесь поместить в фарфоровую посуду, заварить кипятком, плотно закрыть крышкой и поставить на 15 мин на водяную баню. Затем охладить при комнатной температуре, процедить, а остатки сырья отжать.

После этого довести ее кипяченой водой до нужного объема в соотношении или Принимать по 3—4 стакана 4 раза в день за 15 мин до еды. Хранить в темном прохладном месте или в холодильнике не более 3 суток.

Мясо, рыба и птица могут взаимозаменяться. Закуски — салаты из свежих и квашеных овощей. Супы — вегетарианские борщи, щи, овощные картофельные супы с добавлением круп.

Мясо, птица и рыба — нежирные. Ограничиваются до 3 раз в неделю, в отварном или запеченном виде. Молочные продукты - молоко, кисломолочные продукты, творог и блюда из них. Любые крупы в умеренном количестве. Яйца — 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке. Овощи любые, кроме бобовых. Фрукты и ягоды в повышенном количестве - сырые и в любой кулинарной обработке, сухофрукты.

Кремы и кисели молочные и фруктовые. Соусы — на овощном отваре, томатный, молочный. Мармелад, пастила, варенье, мед. С целью увеличения щелочных валентностей в диету включают цитрусовые лимон, грейпфрут , щелочные минеральные воды. Перед сном человеку, страдающему подагрой, обязательно нужно выпивать 1 стакан жидкости. Это могут быть некрепкие чай, кофе, чай с молоком или лимоном, кефир, отвар пшеничных отрубей, соки. Копчености, консервы. Мороженое мясо, рыба. Говяжий, бараний и кулинарные жиры.

Супы из щавеля, бобовых. Печень, почки, язык, колбаса, копчености, соленая рыба. Соленые сыры. Бобовые, соленые и маринованные овощи. Шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай и кофе. Сушеные злаки, за исключением очищенного риса, очищенной пшеницы и измельченной пшеницы.

Сухофрукты, за исключением чернослива. Печенье, кондитерские изделия, приготовленные с солью и сахарной пудрой. Исключаются соусы на мясном, рыбном и грибном отварах. Следует ограничить продукты, возбуждающие нервную систему кофе, какао, крепкий чай, острые закуски, пряности и др.

Употребление спиртных напитков может провоцировать подагрические приступы, так как алкоголь ухудшает выведение почками мочевой кислоты. Фитотерапия при подагре При подагре рекомендуется включить в свой рацион следующие фрукты и ягоды: бруснику, вишню, землянику, красную и черную смородину, яблоки. Все средства фитотерапии следует чередовать приблизительно через 1 месяц.

Второй завтрак: омлет натуральный паровой, отвар шиповника. Обед: суп-лапша молочный, котлеты картофельные жареные, кисель. Полдник: яблоки свежие. Ужин: рыба отварная, пудинг паровой из нежирного творога, чай. На ночь: отвар пшеничных отрубей. Первый завтрак: каша гречневая полувязкая, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, некрепкий кофе. Второй завтрак: отвар шиповника. Обед: борщ вегетарианский, биточки картофельные, запеченные в сметане, морковь тушеная, яблоки свежие.

Полдник: сок фруктовый. Ужин: морковная запеканка с черносливом, соевая булочка, некрепкий чай с лимоном. На ночь: чай с молоком. Второй завтрак: сухофрукты размоченные. Обед: суп вегетарианский из сборных овощей, пудинг творожный паровой, компот фруктовый. Полдник: отвар шиповника. Ужин: сырники запеченные, голубцы, фаршированные овощами с рисом, чай. На ночь: кефир. Первый завтрак: салат из свеклы и яблок со сметаной, некрепкий кофе.

Второй завтрак: яичница с помидорами, фрукты свежие. Обед: окрошка, рагу овощное с отварной говядиной, чай с лимоном. Полдник: компот из ягод. Ужин:салат из картофеля со свежими овощами, капустная запеканка со сметанным соусом, чай с молоком. Первый завтрак: салат из свеклы и чернослива, отвар шиповника. Второй завтрак: яйцо всмятку, некрепкий кофе. Обед: суп овсяный молочный, макароны с сыром, морковные котлеты со сметаной, чай с лимоном.

Полдник: стакан фруктового сока. Ужин: вареники с творогом, чернослив, запеченный с творогом, отвар шиповника. Первый завтрак: винегрет с растительным маслом, каша овсяная молочная, кофе с молоком. Второй завтрак: омлет с яблоками, компот ягодный.

Обед: свекольник, бефстроганов из отварной говядины, капуста тушеная, кисель фруктовый. Полдник: свежие фрукты. Ужин: сырники творожные, свекла, фаршированная рисом и яблоками, отвар шиповника. На ночь: клюквенный морс.

Молоко 0,5 л. Мясо или рыба или птица г. Сыр несоленый 30 г. Яйца 1 шт.

Стол № 6 (Диета при подагре)

Диета номер шесть разработана с целью нормализации пуринового обмена, снижения содержания в крови мочевой кислоты и стимуляции ее выведения с мочой. Диета номер шесть - это физиологически полноценный рацион питания, гипонатриевый, с нормальным общим содержанием белков, но со сниженной долей животного белка. Чтобы у человека не было дефицита животных белков, потребность в них компенсируется молоком и молочными продуктами. Шестой стол предполагает соотношение между животными и растительными белками в пропорции 1 к 1,5.

Диета по Певзнеру № 6

Подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из мочевой кислоты уратурия , мочекислый диатез, оксалурия, цистинурия. Нормализация обмена веществ пуринов , снижение образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону, а также нормализация всех функций кишечника. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях почек и мочевых путей ; Лечебное питание при заболеваниях суставов. Диета с резким ограничением продуктов, содержащих пурины, щавелевую кислоту, хлорид натрия, и увеличением количества ощелачивающих продуктов молоко, овощи, плоды и свободной жидкости, с небольшим ограничением белков и жиров. Кулинарная обработка обычная. Исключение составляет кулинарная обработка мяса, птицы и рыбы, которая заключается в обязательном предварительном отваривании.

Диета номер 6 при подагре, меню с рецептами на каждый день

Диета 6 — это система питания, которая позволяет уменьшить симптоматику подагры и мочекаменной болезни. Лечебная диета помогает нормализовать состояние здоровья, предотвратить появление осложнений и улучшить показатели анализов. Диета 6 по Певзнеру — это режим питания, разработанный для стабилизации обмена веществ, очищения желудка и снижения интенсивности симптоматики при серьезных заболеваниях. Разработанная система отличается строгими ограничениями на многие продукты и напитки. Важное правило диетической системы питания — употреблять больше жидкости. Это помогает нормализовать водный баланс в организме и вывести из него токсины. В сутки нужно употреблять около 2 л чистой воды. Количество приемов пищи в день варьируется от 4 до 6. Главное правило — порции должны быть маленькими, а сама еда не сильно горячей.

Показания к назначению диеты - подагра и мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты уратурия. Цель назначения диеты - это нормализация обмена пуринов, уменьшение образования в организме мочевой кислоты и ее солей, сдвиг реакции мочи в щелочную сторону.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №5 а, б, п (Дополнение к диете №5)

Лечебная диета. Стол № 6 по Певзнеру. Продукты, меню

Целевое назначение такого стола — разгрузка пуринового обмена и нормализация всех функций кишечника; эта диета применяется при подагре, мочекислом диатезе, оксалурии. Показания к применению: подагра с суставными и внесуставными проявлениями уратный нефролитиаз, подагрическая нефропатия без признаков почечной недостаточности , идиопатическая и симптоматическая гиперурикемия за исключением вторичной гиперурикемии при ХПН , мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты, мочекислый диатез, эритремия и другие заболевания, при которых показано ограничение мясных и рыбных продуктов. Общая характеристика диеты: физиологически полноценное питание. Обычная норма белков, но с ограничением белков животного происхождения; нормальное содержание жиров и углеводов. Исключаются продукты, богатые пуриновыми соединениями; вводятся продукты, содержащие щелочные радикалы овощи, фрукты, ягоды, молоко , умеренно ограничивается поваренная соль.

Как опубликовать статью на нашем сайте? Перед составлением самой диеты советский ученый — Мануил Певзнер, исследовал причины появления подагры и камней из мочевой кислоты в печени и почках.

Во времена Певзнера подагра была заболеванием, не поддающимся лекарственному воздействию, так как эффективных лекарств против неё не существовало. Поэтому диета была единственной надеждой многих пациентов и она, действительно, им хорошо помогала, как, впрочем, помогает и сейчас. Для справки: подагра — заболевание, вызванное нарушением обмена пуринов. По наследству передаётся предрасположенность к заболеванию, а питание с перевесом богатых пуринами продуктов: щавеля, жирного мяса, мясных деликатесов и копчёностей, подкреплённое алкоголем и кофе приводит к манифестации заболевания. Шестая диета эффективна при подагре мочекислом диатезе , мочекаменной болезни, то есть, в тех случаях, когда высокие дозы пуринов разрушительно действуют на здоровье человека. Диета ограничивает приём продуктов богатых пуринами и щавелевой кислотой. Диета сбалансированная по белкам, жирам и углеводам, калориям. Белки животного происхождения частично замещаются растительными, слегка ограничивается соль, исключаются продукты, богатые пуринами жирное мясо, мясные деликатесы, копчёности и щавелевой кислотой щавель, листовой салат, стручки бобовых, кислые ягоды.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

Комментариев: 3

  1. nikolaevna.schulga:

    smsbum.ru, уже лечить некому! три года нет терапевта. запись к специалисту за две недели. скорая приехала через три часа

  2. starkov.1958:

    Владимир, я и так “красота неземная” 😉

  3. Юлия:

    Катя, нет никого в мире опаснее сталинистов!