Как убрать чесночный запах изо рта

Многие люди питают особую слабость к чесноку. Этот продукт придает блюдам пикантную остроту и аромат. Единственное, что мешает наслаждаться такой пищей, — неприятный запах изо рта, избавиться от которого не так-то просто. Однако ученым удалось, наконец, найти способ устранить последствия такого пира.

Как убрать запах чеснока изо рта

Для того чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, требуются нестандартные средства и хорошее понимание химических процессов, которые происходят в нашем организме, рассказывает обозреватель BBC Future. Спустя целые сутки после его употребления в пищу этот едкий аромат по-прежнему будет присутствовать и в вашем дыхании, и в потовых выделениях. В году в "Журнале Американской медицинской ассоциации" была опубликована статья о пациенте, которого накормили чесночным супом через зонд; несколько часов спустя у него изо рта запахло чесноком.

Сходный случай описал и другой врач, который принимал роды у пациентки "с весьма недвусмысленным и навязчивым запахом чеснока изо рта". В чесноке много соединений серы, которые после переваривания в желудке поступают в кровоток. Именно поэтому от младенцев или пациентов на искусственном питании может пахнуть чесноком, даже если они не держали его во рту.

С кровью эти соединения проникают в легкие, а из них - в гортань и рот. Даже самая тщательная чистка зубов не поможет, ведь запах не исходит от оставшегося во рту чеснока, а является результатом химических процессов в организме.

Несколько лет назад один из студентов Шерил Бэрринджер, научного сотрудника в университете штата Огайо, занимающейся изучением воздействия молекул летучих веществ на оттенки вкуса и запаха, предложил ей проект, посвященный особенностям чесночного запаха изо рта.

Выяснилось, что уничтожить запах чеснока можно, если вместе с чесноком есть некоторые другие продукты. Наилучшие результаты показали салат-латук, цикорий, сельдерей, картофель, петрушка, обычная и перечная мята, базилик и грибы.

После этого Бэрринджер и несколько ее студентов занялись изучением того, какие продукты ликвидируют запах чеснока и как именно это происходит. Сейчас исследователи считают самыми перспективными продуктами латук, мяту и, как ни странно, яблоки. В контрольном эксперименте один из студентов запивал чеснок водой; при этом было отмечено необычно малое количество молекул запаха.

Перебирая в памяти все употреблявшиеся в тот день продукты, он вспомнил, что за пару часов до эксперимента съел яблоко. Он попробовал съесть кусочек яблока следом за долькой чеснока, и - ура! В сентябре прошлого года исследователи опубликовали очередной материал, в котором способность уничтожать запахи связывается с гипотетической химической реакцией между четырьмя соединениями серы, входящими в состав чеснока, и молекулами фенольных смол.

Добровольцам предлагалось пожевать зубчик чеснока, заесть его разнообразными продуктами и подышать в приемное устройство масс-спектрометра, улавливающего содержание молекул в выдыхаемом воздухе. Кроме того, исследователи давали масс-спектрометру "понюхать" смеси из растертого чеснока с водой и чистыми ферментами или определенными фенольными смолами, включая розмариновую кислоту, которая содержится в мяте.

На сегодняшний день ясно, что сырые яблоки, латук и мята более эффективны, чем те, что подверглись тепловой обработке. Это указывает на участие в процессе ферментов, которые выступают катализаторами химических реакций, но распадаются при нагреве.

Прежде всего, она содержит больше всего фенольных смол. Изучив розмариновую кислоту и соединения серы в составе чеснока, химик легко поймет, как взаимодействие их элементов приводит к появлению молекулы, не обладающей запахом.

В яблоках содержание фенольных смол ниже, но они зарекомендовали себя в качестве весьма эффективного средства. А вот в салате-латуке этих веществ меньше, чем в любом из исследованных продуктов, - даже намного меньше, чем в зеленом чае, который совершенно бесполезен для борьбы с чесночным запахом. И тем не менее салат-латук помогает "от чеснока". Группа исследователей выяснила, что сами по себе ферменты мало участвуют в уничтожении большинства соединений серы.

Поставив себе на службу эти еще не до конца разгаданные химические тонкости, мы можем избавиться от запаха чеснока изо рта. Однако не следует забывать, что никакие дезодоранты не остановят работу живой химической фабрики, которой является человек. Наше дыхание или пот расскажут не только о том, что мы ели, но и о том, какие бактерии живут у нас во рту и чем мы болеем.

Сегодня ученые выясняют, как молекулы нашего дыхания могут помочь диагностировать рак легких и способны ли "электронные носы", изучающие образцы крови, мочи или тканей, поймать трудноуловимые признаки самых разных болезней - от рака яичников до повреждений мозга. Конечно, сводить к минимуму неприятные запахи необходимо просто из вежливости, но в них может заключаться ценная для специалистов информация.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future. Правообладатель иллюстрации Thinkstock Для того чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, требуются нестандартные средства и хорошее понимание химических процессов, которые происходят в нашем организме, рассказывает обозреватель BBC Future. Похожие темы Наука Здоровье.

Новости по теме. Запах нового автомобиля опасен для здоровья. Ученые: запах курицы отпугивает малярийных комаров. Молоко отбивает чесночный запах.

7 способов, как избавиться от запаха чеснока изо рта

JavaScript seems to be disabled in your browser. You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Украинская кухня предлагает слишком много соблазнов, чтобы успеть задуматься о каком-то там свидании. Не бойтесь, мы не позволим посторонним ароматам испортить ваш волшебный поцелуй! Оказывается, существует как минимум 5 способов устранить неприятный запах лука и чеснока изо рта — о них точно должен знать каждый! Самый очевидный, хотя и не самый эффективный способ — почистить зубы после еды обычной зубной щеткой с пастой.

Как избавиться от запаха чеснока: самые верные способы

Настоящий источник дыхания с ароматом чеснока — это легкие, а не ротовая полость, как думают многие. Поэтому советы почистить зубы мятной пастой, прополоскать рот или воспользоваться жевательной резинкой не уничтожают запах, а временно и слабо маскируют его. Чеснок является важной составляющей многих рецептов и его отсутствие может легко сделать блюдо безвкусным и неароматным. Но часто человека смущает тот факт, что употребление этого растения приводит к неприятному запаху изо рта. В чесноке есть вещество, которое называется аллил метил сульфидом. Пока пища переваривается, оно попадает в легкие и, затем, в рот, что вызывает неприятный запах изо рта или галитоз, как говорят в медицине. Иногда можно даже почувствовать чесночный запах от тела после употребления большого количества чеснока.

5 способов избавиться от запаха чеснока изо рта

У любителей острой пищи — праздник. Учёные нашли способ, как убрать неприятный запах, который возникает после употребления чеснока. Оказалось, что наличие несвежего дыхания не зависит от тщательности пережевывания чеснока. Учёные с удивлением обнаружили, что даже если кормить им через желудочный зонд, запах изо рта будет таким же, как если бы человек долго и тщательно жевал острое блюдо. Объясняется это тем, что после переваривания пищи сернистые соединения, которые есть в чесноке, попадают в лёгкие — зловонное дыхание обеспечено. Сохраняться оно может в течение нескольких дней, не поможет даже старательная чистка зубов. Учёные поставили перед собой задачу найти способ нейтрализовать неприятный запах. Они обнаружили, что с этим успешно справляются фенолы, например, розмариновая кислота. Оставалось найти продукты, в которых много этой кислоты. Это оказалось непросто, взаимодействие разных химических веществ в организме просчитать практически нереально.

Чеснок — это специя, обладающая мощными лекарственными свойствами и крепким запахом.

Освежаемся: как убрать запах чеснока

Единственное преимущество чесночного дыхания заключается в том, что к вам не подойдёт ни один вампир. Если, конечно, вы верите в их существование. В реальном же мире чесночный запах изо рта только отвратит от вас компанию. Согласитесь, в необходимости вести беседу с человеком, от которого исходит чесночный аромат, мало приятного, пишет Маркетиум.

Чеснок прекрасно обогащает вкус пищи и исключительно благотворно влияет на наше здоровье.

Отбить этот неприятный запах не так просто, и без понимания химических процессов в нашем организме здесь не обойтись, объясняет обозреватель BBC Future. Любители блюд с содержанием чеснока были неприятно удивлены узнав, что это растение имеет чрезвычайно стойкий запах. Его аромат может сопровождать человека спустя часы и даже дни после употребления. На самом деле запах может появиться, даже если сам чеснок и не попадал вам в рот. В году Журнал Американской медицинской ассоциации опубликовал статью о пациенте, у которого появился запах чеснока изо рта. И хотя он действительно съел суп с чесноком, кормили его через специальный пищевой зонд. Другой врач сообщил, что во время родов почувствовал резкий узнаваемый запах изо рта матери, а когда ребенок родился, от нее также пахло чесноком.